Overraskende aktiv søndag :-)

Normalt er søndagen ret doven for mit vedkommende, men idag er anderledes. Måske fordi man lige fik en time ekstra forærende. Jeg har handlet, sat vasketøj over, lavet dej til klatkager og så har jeg været i haven og plukke disse:

Vores kæmpe æbletræ er super gavmildt i år og hele denne kassefuld var jeg ca. 10 min. om at plukke. De skal blive til æblegrød og chutney i løbet af næste uge.
Lige om lidt skal jeg smutte mandler og piske flødeskum til ris alá mande. Jeg synes der skulle lidt ekstra forkælelse til den, så jeg købte kirsebærsauce af den bedste slags, efter min mening.

Den er kostbar, men alle pengene værd. Jeg kunne spise direkte af krukken med en ske. Men ovenpå ris alá mande eller is er den bedst....namme nam, siger jeg bare!
Aftensmaden står på simremad, Osso buco med kartoffelmos og granulata. Det er altså bare slet ikke så tosset.

Har du en sød tand?

Det har jeg!! Og så var det at jeg fik en smagsprøve forleden aften til et kvindearrangement i Kvickly.

Det var disse flødeboller. De kommer i tre varianter; med mocca, med kokos og med hvid chokolade. Man behøver nok kun en for at tilfredsstille den søde tand....mmmmmm!

Et par gode sager.

Der skulle købes vinterstøvler til Noah og Sille i dag, og det blev der, så nu er både støvler (2 par til hver), vinterjakker og flyverdragter i hus. Så vinteren kan bare komme an. Det blev også til et par lange støvler til mig selv. En sand fornøjelse at købe, da jeg ikke har kunne lyne sådan nogle helt op i flere år. Men efter at have tabt de 30 kg, så kan det nu lade sig gøre :-)
Jeg var også lige forbi Søstrene Grene, hvor jeg fandt disse skønne ting:

En stor firkantet kagedåse, som er perfekt til det knækbrød jeg gerne skulle få bagt i dag. En pink dejskraber i en str. jeg manglede, en flot salattang i bambus og ikke mindst små silikoneforme. Formene tænker jeg skal bruges til at lave fyldt chokolade. Jeg har en opskrift på hindbærtrøffel, som kunne være perfekt fyld i noget lækker mørk chokolade...mmmm.
I den spiselige katagori blev det til dette her:

Jeg var en tur hos grønthandleren hvor det bugner med lækre sager, men jeg formåede at begrænse mig. En god posefuld tomater, som skal langtidsbages i ovnen og bruges til bl.a. bruchetta på tapas menuen, som jeg skal lave på lørdag. Ingen tapas menu uden oliven og grønthandleren har de mest lækre af slagsen. De små sorte med sten og nogle store grønne fyldt med hvidløg, det er bare SÅ godt! Gad vide om jeg kan lade dem være helt til lørdag? Jeg tvivler ;-)
Chai teen fandt jeg i Søstrene Grene og den skal gøre godt på de kolde mørke aftener; varm chai te med varm mælkeskum, det er slet ikke så tosset.
I morgen står den på en tur i Zoo med mand og børn. Det glæder jeg mig til for jeg ELSKER Zoo.
God efterårsdag til jer :-)

"Nyt" spisebord

Nu skal det jo ikke handle om mad det hele, så jeg synes at jeg ville vise jer et lille projekt jeg har haft gang i. Jeg har længe været ked af vores spisebord i køkkenet; et lakeret fyrretræsbord, som havde fået en del skrammer. Men det er vældig praktisk fordi det har nogle mål, som stort set er umuligt at finde på nye borde. Så måtte jeg jo i gang med slibepapir, spartel og maling. Sådan her så det ud før:

Her er det blevet vasket, slebet, spartlet og så slebet igen. Derefter blev det grundet to gange og til sidst to gange maling i højglans (glans 90). Så kom det til at se sådan her ud :

Jeg er egentlig godt tilfreds med resultatet og så kan det jo være at bordet får lov til at stå i vores køkken et par år endnu :-)

Tortellini alá Janni

Ikke for at prale, men denne hjemmedigtede pastaret smager altså fuldstændig fantastisk....mums siger jeg bare.

Dette skal man bruge (2 personer):

1½ pakke frisk tortellini eller ravioli
1 flaske Creme fine
Ca. 50 gram Gorgonzola (eller efter smag)
½ spsk. akaciehonning
Salt og peber
Tynde skiver kold oksemørbrad
Hakkede valnødder
Hakket bredbladet persille
Revet parmesan

Hæld creme fine i en lille gryde og varm det op til knap kogepunktet. Tilsæt gorgonzolaen lidt ad gangen og rør mens det smelter. Smag saucen til med honning, salt og peber. Kog pastaen efter anvisningen på pakken, hæld vandet fra og bland saucen i. Anret på en tallerken med kødet ovenpå og drys med valnødder, persille og revet parmesan.
Velbekomme!

Tunmousse med pære/avocado salat

Nu er dette her godt nok ikke en "light" udgave af tunmousse, men sådan synes jeg altså også den skal være. Har prøvet mere fedtfattige udgaver, men det er altså bare ikke ligeså godt. Det smager super godt med denne hjemme digtede salat og et stykke brød til.

Tunmousse:
3 dåser tun i vand
3/4 dl. mayonnaise
2 dl. piskefløde
citronsaft
salt og peber

Tunen drænes godt for vand og findeles i en skål med en gaffel og røres med mayonnaise og citronsaft. Pisk fløden til skum og vend det i tunen. Krydr med salt og peber. Stil det i køleskab i mindst et par timer før servering.

Salat:
2-3 stor håndfulde blandet grøn salat
1 moden avocado
2 pærer

Pluk salaten fint og læg i en skål eller på et fad. Fjern skræl og sten fra avocadoen og skær den i tern. Skræl pærerne, fjern kernehus og skær dem i tern. Anret avocado og pære på salaten og server den og noget lækkert brød sammen med tunmoussen.
Velbekomme!